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Le 19e à l’école du bien manger

Mise à jour le 15/03/2022
Ces dernières années, le 19e voit émerger de nouveaux commerces engagés dans la transition agricole pour une alimentation durable. Elle doit être accessible à toutes et tous pour que le « bien manger » ne soit pas un luxe. Certains proposent même une tarification sociale ou encore des ateliers de sensibilisation à la réduction du grand gaspillage alimentaire et au mieux manger.

Manger mieux, c’est à la portée de tous dans le 19e

Depuis deux ans, le 19e accueille de nouveaux points de vente se spécialisant dans le « mieux manger » et la mise en avant de produits en circuit court.
Pour que l’alimentation durable soit aussi solidaire et accessible à tous, certaines épiceries pratiquent une tarification sociale avec des remises en fonction des revenus (Gogokiwi - 14 Avenue de Laumière), ou encore une offre de restauration solidaire avec des petits prix et un modèle associatif qui repose sur la remobilisation de personnes éloignées de l’emploi (L’Éternel Solidaire - 1 Rue de la Solidarité, Les Marmites volantes - 69 Rue Armand Carrel).
La mise en valeur des produits frais et issus de l’agriculture biologique s’accompagne le plus souvent d’un modèle d’approvisionnement en circuit court (provenance des produits à moins de 250 km) voire ultra-court (moins de 150 km de Paris ; Épicerie Mieux - 9 Rue de Chaumont). Lorsque les produits ne sont pas disponibles dans ce rayon de provenance, il est possible de rendre le circuit vertueux en mobilisant des modes d’approvisionnement plus originaux : La Cale - 127 Rue de Crimée, par exemple, propose du vin acheminé par voie fluviale.
Ces points de ventes proposent une nouvelle manière de faire ses courses: en vrac, pour limiter les déchets liés à l’emballage alimentaire mais aussi pour limiter le gaspillage, en achetant uniquement les quantités dont on a besoin.
L’Épicerie Circulaire - 6 Rue Pierre Girard - se spécialise dans la vente en vrac.
D’autres structures comme l’association Marché sur l’eau approche les consommateurs des producteurs pour une consommation locale et solidaire de produits frais en proposant des distributions de paniers de fruits et légumes ou du vrac à retirer dans des points relais près de chez vous, à la Ferme du Rail - 2 bis Rue de l'Ourcq - ou à la Rotonde de Stalingrad - 6-8 Place de la Bataille de Stalingrad. Idem pour « lLa Ruche qui dit oui » qui propose au rythme des saisons des légumes et des fruits, comme des produits laitiers ou des viandes… à récupérer au restaurant La Bonace, 7 rue de Nantes, un mercredi sur deux.
Tami Notsani

Epiceries / Points de vente

Lieu Adresse HORAIRES Site internet
Mail
Au bout du champ 16 rue Secretan - Lundi 15h30-Mardi - vendredi 10h - 20h
- Samedi 9n30-20h
- Dimanche 9h30-13h30
auboutduchamps.com [communication puis auboutduchamp.com après le signe @]pbzzhavpngvba@nhobhgqhpunzc.pbz[communication puis auboutduchamp.com après le signe @]
Épicerie Mieux 9 Rue de Chaumont Retrait / place : vendredi 8h30-9h30 et 17-19h30 - Possibilité de livraison à vélo https://www.epiceriemieux.fr/ [hello puis epiceriemieux.fr après le signe @]uryyb@rcvprevrzvrhk.se[hello puis epiceriemieux.fr après le signe @]
Épicerie Circulaire 6 Rue Pierre Girard - Lundi 12h - 14h/ 15h-19h30
- Mardi - samedi 10h30 - 14h / 15h -19h30
https://www.epiceriecirculaire.fr/
Épicerie M.I.A.M 168 Rue de Crimée Du mardi au samedi de 10h30 à 20h http://epicerie-miam.fr/ [alice puis epicerie-miam.fr après le signe @]nyvpr@rcvprevr-zvnz.se[alice puis epicerie-miam.fr après le signe @]
Epicerie M.I.A.M 2 52 rue Curial Du mardi au samedi de 10h30 à 20h http://epicerie-miam.fr/ [alice puis epicerie-miam.fr après le signe @]nyvpr@rcvprevr-zvnz.se[alice puis epicerie-miam.fr après le signe @]
Épicerie Kilogramme 10 Rue de Meaux - Lundi 16h30-20h
- Du mardi au vendredi 11h à 14h30, 16h à 20h
- Samedi 10h à 20h
- dimanche 10h à 13h
https://www.epiceriekilogramme.com/ [contact.kilogramme puis gmail.com après le signe @]pbagnpg.xvybtenzzr@tznvy.pbz[contact.kilogramme puis gmail.com après le signe @]
Épicerie La Cale 127 Rue de Crimée - Lundi 15h à 20h
- Du mardi au vendredi 10h à 14h / 15h à 20h
- Samedi 10h à 19h30
https://epiceriecafelacale.com [contact puis epiceriecafelacale.com après le signe @]pbagnpg@rcvprevrpnsrynpnyr.pbz[contact puis epiceriecafelacale.com après le signe @]
Épicerie Mauger bien 66 rue de la Villette Mardi au vendredi 11h à 19h30, samedi 10h à 19h30, fermé lundi-dimanche
Go Go Kiwi 16 Av. de Laumière - Lundi 15h à 20h, du mardi au samedi 10h30 à 20h, dimanche 14h à 18h https://www.facebook.com/epiceriegogokiwi [contact puis gogokiwi.fr après le signe @]pbagnpg@tbtbxvjv.se[contact puis gogokiwi.fr après le signe @]
Bokawa 94 Bd Sérurier Mardi au vendredi 10h à 20h, samedi 10h à 19h, fermé lundi-dimanche https://www.bokawa.fr [contact puis bokawa.fr après le signe @]pbagnpg@obxnjn.se[contact puis bokawa.fr après le signe @]
NOUS anti-gaspi 64 Rue du Pré Saint-Gervais Lundi au samedi 9h à 20h, dimanche 10h à 13h https://www.nousantigaspi.com/ [direction-paris puis nousantigaspi.com après le signe @]qverpgvba-cnevf@abhfnagvtnfcv.pbz[direction-paris puis nousantigaspi.com après le signe @]
Biocoop Les Fêtes 1 Rue du Pré Saint-Gervais
Lundi 14h à 20h, du mardi au samedi 10h à 20h, dimanche 10h à 12h45 https://www.biocooplesfetes.fr/ [biocoop.fourniseur puis gmail.com après le signe @]ovbpbbc.sbheavfrhe@tznvy.pbz[biocoop.fourniseur puis gmail.com après le signe @]
Biocoop Canal Bio 46 bis Quai de la Loire Lundi 11h à 20h, mardi au samedi 10h à 20h, fermé le dimanche https://www.biocoop-canalenbio.fr/ [communication puis canal-bio.fr après le signe @]pbzzhavpngvba@pnany-ovb.se[communication puis canal-bio.fr après le signe @]
Marché Bio au 104 5 rue Curial Samedis 11h à 13h45 https://www.104.fr/fiche-evenement/marche-bio.html
Panier d'à Côté 3 bis Rue Petit Mardi et jeudi de 15h à 19h30, mercredi et vendredi 11h à 13h30 et 15h à 19h30, samedi 10h à 19h et dimanche 10h à 14h
https://www.facebook.com/LePanierDaCote/ [contact puis lepanier-dacote.com après le signe @]pbagnpg@yrcnavre-qnpbgr.pbz[contact puis lepanier-dacote.com après le signe @]
Réseau AMAP Ile de France http://amap-idf.org/
AMAP de l'Ourcq 2 bis rue de l'Ourcq Distributions de paniers les mardi soirs http://www.amapdelourcq.org/
Lieu
Au bout du champ
Adresse
16 rue Secretan
HORAIRES
- Lundi 15h30-Mardi - vendredi 10h - 20h
- Samedi 9n30-20h
- Dimanche 9h30-13h30
Site internet
auboutduchamps.com
Mail
communication@auboutduchamp.com
Épicerie Mieux
Adresse
9 Rue de Chaumont
HORAIRES
Retrait / place : vendredi 8h30-9h30 et 17-19h30 - Possibilité de livraison à vélo
Site internet
https://www.epiceriemieux.fr/
Mail
hello@epiceriemieux.fr
Épicerie Circulaire
Adresse
6 Rue Pierre Girard
HORAIRES
- Lundi 12h - 14h/ 15h-19h30
- Mardi - samedi 10h30 - 14h / 15h -19h30
Site internet
https://www.epiceriecirculaire.fr/
Mail
Épicerie M.I.A.M
Adresse
168 Rue de Crimée
HORAIRES
Du mardi au samedi de 10h30 à 20h
Site internet
http://epicerie-miam.fr/
Mail
alice@epicerie-miam.fr
Epicerie M.I.A.M 2
Adresse
52 rue Curial
HORAIRES
Du mardi au samedi de 10h30 à 20h
Site internet
http://epicerie-miam.fr/
Mail
alice@epicerie-miam.fr
Épicerie Kilogramme
Adresse
10 Rue de Meaux
HORAIRES
- Lundi 16h30-20h
- Du mardi au vendredi 11h à 14h30, 16h à 20h
- Samedi 10h à 20h
- dimanche 10h à 13h
Site internet
https://www.epiceriekilogramme.com/
Mail
contact.kilogramme@gmail.com
Épicerie La Cale
Adresse
127 Rue de Crimée
HORAIRES
- Lundi 15h à 20h
- Du mardi au vendredi 10h à 14h / 15h à 20h
- Samedi 10h à 19h30
Site internet
https://epiceriecafelacale.com
Mail
contact@epiceriecafelacale.com
Épicerie Mauger bien
Adresse
66 rue de la Villette
HORAIRES
Mardi au vendredi 11h à 19h30, samedi 10h à 19h30, fermé lundi-dimanche
Site internet
Mail
Go Go Kiwi
Adresse
16 Av. de Laumière
HORAIRES
- Lundi 15h à 20h, du mardi au samedi 10h30 à 20h, dimanche 14h à 18h
Site internet
https://www.facebook.com/epiceriegogokiwi
Mail
contact@gogokiwi.fr
Bokawa
Adresse
94 Bd Sérurier
HORAIRES
Mardi au vendredi 10h à 20h, samedi 10h à 19h, fermé lundi-dimanche
Site internet
https://www.bokawa.fr
Mail
contact@bokawa.fr
NOUS anti-gaspi
Adresse
64 Rue du Pré Saint-Gervais
HORAIRES
Lundi au samedi 9h à 20h, dimanche 10h à 13h
Site internet
https://www.nousantigaspi.com/
Mail
direction-paris@nousantigaspi.com
Biocoop Les Fêtes
Adresse
1 Rue du Pré Saint-Gervais
HORAIRES
Lundi 14h à 20h, du mardi au samedi 10h à 20h, dimanche 10h à 12h45
Site internet
https://www.biocooplesfetes.fr/
Mail
biocoop.fourniseur@gmail.com
Biocoop Canal Bio
Adresse
46 bis Quai de la Loire
HORAIRES
Lundi 11h à 20h, mardi au samedi 10h à 20h, fermé le dimanche
Site internet
https://www.biocoop-canalenbio.fr/
Mail
communication@canal-bio.fr
Marché Bio au 104
Adresse
5 rue Curial
HORAIRES
Samedis 11h à 13h45
Site internet
https://www.104.fr/fiche-evenement/marche-bio.html
Mail
Panier d'à Côté
Adresse
3 bis Rue Petit
HORAIRES
Mardi et jeudi de 15h à 19h30, mercredi et vendredi 11h à 13h30 et 15h à 19h30, samedi 10h à 19h et dimanche 10h à 14h
Site internet
https://www.facebook.com/LePanierDaCote/
Mail
contact@lepanier-dacote.com
Réseau AMAP Ile de France
Adresse
HORAIRES
Site internet
http://amap-idf.org/
Mail
AMAP de l'Ourcq
Adresse
2 bis rue de l'Ourcq
HORAIRES
Distributions de paniers les mardi soirs
Site internet
http://www.amapdelourcq.org/
Mail

Restauration responsable

lieu adresse horaires site internet mail
La Ferme du Rail 2 bis rue de l'Ourcq - Bar : mardi au vendredi 9h à 19h30 (hiver)
- Restaurant : 12h à 14h
https://www.fermedurail.org/
L'Eternel solidaire 1 rue de la Solidarité - Bar : lundi au vendredi 9h30 à 20h30
- Restaurant : mardi à vendredi 12h à 14h
https://www.eternel-solidaire.fr/ [programmation puis assod2l.org après le signe @]cebtenzzngvba@nffbq2y.bet[programmation puis assod2l.org après le signe @]
Les Marmites Volantes 69 Rue Armand Carrel Lundi au vendredi 12h à 14h https://www.marmitesvolantes.fr/
Les Gourmandes à Paris 66 Bd Sérurier Mercredi au dimanche 10h à 19h https://www.lesgourmandesaparis.fr [lesgourmandesaparis puis gmail.com après le signe @]yrftbheznaqrfncnevf@tznvy.pbz[lesgourmandesaparis puis gmail.com après le signe @]
lieu
La Ferme du Rail
adresse
2 bis rue de l'Ourcq
horaires
- Bar : mardi au vendredi 9h à 19h30 (hiver)
- Restaurant : 12h à 14h
site internet
https://www.fermedurail.org/
mail
L'Eternel solidaire
adresse
1 rue de la Solidarité
horaires
- Bar : lundi au vendredi 9h30 à 20h30
- Restaurant : mardi à vendredi 12h à 14h
site internet
https://www.eternel-solidaire.fr/
mail
programmation@assod2l.org
Les Marmites Volantes
adresse
69 Rue Armand Carrel
horaires
Lundi au vendredi 12h à 14h
site internet
https://www.marmitesvolantes.fr/
mail
Les Gourmandes à Paris
adresse
66 Bd Sérurier
horaires
Mercredi au dimanche 10h à 19h
site internet
https://www.lesgourmandesaparis.fr
mail
lesgourmandesaparis@gmail.com

Ateliers de sensibilisation

Lieu Adresse horaires site internet mail
Altrimenti - Maison de l'alimentation durable et anti-gaspi 56 Bd Sérurier Mardi au samedi 10h à 18h http://www.altrimenti-asso.org/w/ [info puis altrimenti-asso.org après le signe @]vasb@nygevzragv-nffb.bet[info puis altrimenti-asso.org après le signe @]
Lieu
Altrimenti - Maison de l'alimentation durable et anti-gaspi
Adresse
56 Bd Sérurier
horaires
Mardi au samedi 10h à 18h
site internet
http://www.altrimenti-asso.org/w/
mail
info@altrimenti-asso.org

La cantine du bien manger

Depuis 2014, la Caisse des Ecoles du 19e est pleinement engagée dans le Plan d’alimentation durable de la Ville de Paris, qui prévoit d’ici à 2026 d’atteindre 100% d’alimentation durable et d’augmenter sensiblement la part de la production locale dans nos approvisionnements.
Actuellement, 60% des denrées alimentaires servies dans nos restaurants scolaires sont issues de l’alimentation durable (produits BIO, Label Rouge ou MSC Pèche durable). Par exemple, la plupart des féculents (pâtes, riz, semoule, kinoa, boulgours …) et des légumes d’accompagnement (épinard, chou-fleur, brocolis, carotte, courgettes, haricots, petits pois …) sont issus de l’agriculture biologique. La plupart des laitages viennent également de l’agriculture biologique et d’Île-de-France. Par ailleurs, les produits AOP, IGP et à haute valeur environnementale sont privilégiés. La Caisse des Écoles a d’ores et déjà atteint les objectifs fixés par la loi Egalim.
Depuis mai 2019, nous sommes également engagés dans la réduction des protéines carnées. Nous avons fait le choix de servir deux repas végétariens par semaine dans l’ensemble des restaurants scolaires du 19e pour répondre aux enjeux environnementaux, mais aussi de qualité. En proposant moins de viande, nous avons pu améliorer sa qualité, avec plus de viande labélisée, plus respectueuse des conditions d’élevage et de bientraitance animale. Nous favorisons aussi la découverte par les enfants de nouvelles saveurs. Dans le même temps, la caisse des écoles s’engage pleinement dans la sortie du plastique, avec une feuille de route exigeante en termes de réduction des emballages et de disparition de tous les matériels plastiques dans nos cuisines.
La lutte contre le gaspillage alimentaire est aussi de mise avec de nombreuses actions de sensibilisation dans les écoles et collèges de l’arrondissement, avec l’objectif de réduire le gaspillage au quotidien. Les déchets alimentaires sont valorisés à travers le tri et la collecte des biodéchets. En partenariat avec plusieurs structures de l’économie sociale et solidaire (dont Excellent Excédent, les Resto du Cœur, le Chaînon Manquant), nous donnons une seconde vie aux denrées et surplus de préparation en les redistribuant à des associations.

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